Wild kaart Menu € 34.50
Voorgerecht:
Bospaddenstoelensoep € 7.50
Licht gebonden | paddenstoelen |oude kaas | kruidenolie
*****
Hertencarpaccio € 12.90
Paddenstoelen | gele bieten spirelli | pittenmix | Parmezaanse kaas
| truffel-balsamico dressing
Hoofdgerecht:
Hertenbiefstuk € 23.75
Gebakken beuken zwammen | spruiten | knolselderij| pastinaak crème
| schorseneren krokant | port jus
Wildzwijn medaillon € 20.25
Groene asperges | crème van pastinaak| kruidige polenta | gekarameliseerde sjalot | jus van eekhoorntjesbrood
Wildstoofpotje € 19.90
Stoofpot van drie soorten wild | rodekool | hete bliksem | peperkoek
Nagerecht:
Tarte tatine € 7.50
Tarte tatin van appel | appelstroop | kletskop | groene appelsorbet