Wild menu

Genieten van heerlijk wild

Bij Moeke Mooren kunt u dit najaar genieten van heerlijke wildgerechten. Dit menu serververen wij in ons moderne Restaurant.
Onze wildkaart bestaat uit een selectie van voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten.

De keuken van Moeke Mooren houdt graag rekening met uw persoonlijke wensen als het gaat om diëten en allergieën.

Restaurant

Het restaurant heeft een eigen karakter waar u kunt genieten van Maas en Waalse gastvrijheid.

In ons restaurant vindt u diverse sfeervolle plekjes, ideaal voor een romantisch diner of een gezellige borrel. Zo kunt u zowel individueel als met een wat groter gezelschap genieten van een intieme sfeer. De haard in het midden van de ruimte maakt de beleving helemaal compleet en geeft (letterlijk) veel warmte.

Wild kaart                  Menu € 34.50

Voorgerecht:

Bospaddenstoelensoep € 7.50
Licht gebonden | paddenstoelen |oude kaas | kruidenolie

*****

Hertencarpaccio € 12.90
Paddenstoelen | gele bieten spirelli | pittenmix | Parmezaanse kaas
| truffel-balsamico dressing

Hoofdgerecht:

Hertenbiefstuk € 23.75
Gebakken beuken zwammen | spruiten | knolselderij| pastinaak crème
| schorseneren krokant | port jus

Wildzwijn medaillon € 20.25
Groene asperges | crème van pastinaak| kruidige polenta | gekarameliseerde sjalot | jus van eekhoorntjesbrood

Wildstoofpotje € 19.90
Stoofpot van drie soorten wild | rodekool | hete bliksem | peperkoek

Nagerecht:

Tarte tatine € 7.50
Tarte tatin van appel | appelstroop | kletskop | groene appelsorbet