Wild kaart
Voorgerechten:
Geroosterde knolselderij soep € 7.50
Licht gebonden | paddenstoelen |oude kaas | kruidenolie
Wildzwijn tataki met gekonfijte wildzwijn € 13.50
Heksen mix | rucola| pittenmix | Parmezaanse kaas | hos-in | bacon krokant
Ravioli € 14.50
Pull duck| bospaddenstoelen| truffelroom jus | parmezaan | schorseneren
Hoofdgerechten:
Herten wellington € 27.50
Gebakken beukenzwammen | spruiten | geroosterde knolselderij| pastinaak crème | port jus
Hert sukade & wild croquet € 24.50
Rucola stamppot| gekarameliseerde sjalot | jus de veau | piccalilly van moeke
Wildstoofpotje € 23.50
Stoofpot van drie soorten wild | rode kool | hete bliksem| peperkoek | stoofpeer
Nagerecht:
Pompoen parfait met meringue € 8
Gesuikerde pompoen| rode bieten gelei | gepofte kastanje mousse