Wild menu

Genieten van heerlijk wild

Bij Moeke Mooren kunt u dit jaar vanaf 2 november genieten van heerlijke wildgerechten. Deze gerechten serveren wij in ons moderne Restaurant.
Onze wildkaart bestaat uit een selectie van voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten.

De keuken van Moeke Mooren houdt graag rekening met uw persoonlijke wensen als het gaat om diëten en allergieën.

Restaurant

Het restaurant heeft een eigen karakter waar u kunt genieten van Maas en Waalse gastvrijheid.

In ons restaurant vindt u diverse sfeervolle plekjes, ideaal voor een romantisch diner of een gezellige borrel. Zo kunt u zowel individueel als met een wat groter gezelschap genieten van een intieme sfeer. De haard in het midden van de ruimte maakt de beleving helemaal compleet en geeft (letterlijk) veel warmte.

Wild kaart  

Voorgerechten:

Geroosterde knolselderij soep  € 7.50

Licht gebonden | paddenstoelen |oude kaas | kruidenolie

Wildzwijn tataki met gekonfijte wildzwijn  € 13.50

Heksen mix | rucola| pittenmix | Parmezaanse kaas | hos-in | bacon krokant

Ravioli  € 14.50

Pull duck| bospaddenstoelen| truffelroom jus | parmezaan | schorseneren

 

Hoofdgerechten:

Herten wellington  € 27.50

Gebakken beukenzwammen | spruiten | geroosterde knolselderij| pastinaak crème | port jus

Hert sukade & wild croquet  € 24.50

 Rucola stamppot| gekarameliseerde sjalot | jus de veau | piccalilly van moeke

Wildstoofpotje  € 23.50

Stoofpot van drie soorten wild | rode kool | hete bliksem| peperkoek | stoofpeer

 

Nagerecht:

Pompoen parfait met meringue  € 8

Gesuikerde pompoen| rode bieten gelei | gepofte kastanje mousse