3-gangen keuzemenu Moeke Mooren de Luxe
39.50 p.p. (vanaf 10 personen)
Pomodori Tomatensoep
Verse basilicum
Soep van het seizoen
Champignons
Grote champignons | lente ui | Grana Padano | truffel roomsaus
Zalmbonbons
Gerookte zalm | rode biet | paling mousse | spinazie jus
Carpaccio
Dungesneden rundvlees | olijf | pijnboompitten | tomaat |
Grana Padano | basilicummayonaise
************
Zalmfilet
Gepofte tomaat | gele courgette | witte wijnsaus
Saté Ayam
Cashew-pindasaus | krokante ui | BBQ ananas |
pandan rijst | lente ui | seroendeng
Ravioli
Ravioli gevuld met spinazie en ricotta | groene asperges |
gepofte tomaat | beuken zwammen | truffel roomsaus
Moeke’s Biefstuk
USA Black Angus steak | pepersaus
BBQ Varkenshaas
Gegrilde varkenshaas | mousseline | seizoensgroenten | truffeljus
**********
Dame Blanche
Vanille roomijs | crumble | chocoladesaus | slagroom
Crème Brûlée
Vanille | gebrande suiker | crumble